B1型题 四级结构破坏时出现（）

单项选择题一级结构破坏时出现（）

A.亚基聚合
B.亚基解聚
C.蛋白质变性
D.蛋白质水解
E.肽键形成

单项选择题系蛋白质三级结构的化学键是（）

A.氨基酸的α羧基与相邻氨基酸α氨基脱水缩合成肽键
B.肽键与肽键之间形成氢键
C.侧链间的氢键
D.次级键
E.游离氨基与羧基形成肽键

单项选择题组成蛋白质二级结构的化学键是（）

A.氨基酸的α羧基与相邻氨基酸α氨基脱水缩合成肽键
B.肽键与肽键之间形成氢键
C.侧链间的氢键
D.次级键
E.游离氨基与羧基形成肽键

单项选择题构成蛋白质一级结构的化学键是（）

A.氨基酸的α羧基与相邻氨基酸α氨基脱水缩合成肽键
B.肽键与肽键之间形成氢键
C.侧链间的氢键
D.次级键
E.游离氨基与羧基形成肽键

单项选择题蛋白质营养价值低（）

A.熟食比生食易消化
B.高脂血症
C.肠梗阻
D.饥饿
E.氮负平衡