A.耐热芽孢B.如霉菌和酵母等C.致病菌D.肉毒杆菌
单项选择题影响果蔬汁饮料质量的因素除了其内在的因素外，还存在着一些外界因素，哪个不是影响果蔬汁饮料质量的外界因素（）
A.微生物B.储存温度C.金属离子和饮料所含的空气D.天气
单项选择题发酵罐内，（）主要是为清洗罐体配置的。
A.搅拌桨B.喷淋球C.温度表D.取样口
单项选择题（）最适合生长温度为40~50℃。
A.嗜温菌B.嗜冷菌C.嗜热菌D.嗜酸菌
单项选择题（）适合生长温度为20~30℃。
单项选择题饮料工业生产中，借助特定微生物，来改变产品的质构，改善产品风味及提高产品营养价值的工艺步骤称为（）
A.培养B.扩散C.孵化D.发酵
