北京烤鸭在制作时要使用的糖是（）

单项选择题粮谷类第一限制氨基酸为（）

A.赖氨酸
B.蛋氨酸
C.亮氨酸
D.组氨酸

单项选择题呼吸过程由少量的水分排出，每天为（）左右。

A.200ml
B.300ml
C.400ml
D.500ml

单项选择题以下不是铁的生理功能的是（）

A.参与体内氧的运送和呼吸组织过程
B.维持正常的造血功能
C.参与肝脏解毒
D.参与碳水化合物和蛋白质的代谢

单项选择题描述甲状腺素的生理功能错误的是（）

A.促进生物氧化
B.促进食欲
C.调节蛋白质合成和分解
D.促进糖和脂肪的代谢

单项选择题下列关于机体内维生素B6的说法正确的是（）

A.肠道中细菌可合成维生素B6，可满足婴儿需要量
B.肠道中细菌可合成维生素B6，但不能满足人体需要
C.食物分布局限，容易造成维生素B6缺乏
D.膨化谷物中，维生素B6生物效用较高

单项选择题1kcal指1000克纯水的温度由（），所需的能量。

A.15℃上升到16℃
B.16℃上升到17℃
C.10℃上升到11℃
D.5℃上升到6℃

单项选择题描述叶酸错误的是（）

A.长时间烹调食物会破坏叶酸
B.叶酸缺乏可引起贫血
C.叶酸在动物性食物中不存在
D.动物肝脏中含丰富的叶酸

单项选择题氟缺乏时病人容易（）

A.甲状腺功能亢进
B.甲状腺功能低下
C.血清钙下降
D.老年人骨质疏松

单项选择题基础代谢能量是指（）

A.处于清醒、空腹、安静的状态下机体所需维持生命活动的最低能量需要量
B.活动后4小时测得的机体所需的维持生命活动最低能量需要量
C.机体处于清醒、饭后2小时、活动2小时后测得的机体所需的维持生命活动最低能量需要量
D.以上都不对

单项选择题钙缺乏的主要临床表现为（）

A.软骨症
B.骨质疏松
C.手足抽搐
D.以上都对