下列选项中，不属于饭店营销手段的是（）。

单项选择题饭店工程部为节约能源，会对空调的开关时间刻意控制，会因此造成顾客投诉，这是（）观念导致的。

A.协助
B.统一
C.沟通
D.本位

单项选择题账单不可直接交到顾客手里，应将账单（），反扣着放在小托盘中，送到顾客面前或左侧靠近桌边处，并且询问结账的方式。

A.打开
B.正面朝上
C.密封
D.正面朝下

单项选择题顾客点菜时，服务人员应站在顾客（），与顾客保持一定距离，腰部稍微弯下一点，手持点菜簿，认真倾听顾客选定的菜点名称，并适时向顾客介绍、推销菜点。

A.前面
B.后面
C.左侧
D.右侧

单项选择题（）工作建立在菜单筹划、餐厅经营主题确定的基础上。

A.成本核算
B.评估反馈
C.设施设备规划
D.原料采供

单项选择题（）即从财务角度对餐饮经营进行监督和控制，以便及时发现问题，对餐饮经营进行必要的调整，达到提高效益的目的。

A.成本核算
B.评估反馈
C.设施设备规划
D.原料采供