从餐饮采购的组织形式看，其采购方式除饭店采购部负责采购、餐饮部负责采购和餐饮部与采购部分工采购外，还包括（）。

单项选择题我国旅游产品在境外多采用（）渠道进行销售。

A.间接销售
B.直接销售
C.一级销售
D.代理销售

单项选择题为了出售给新住店客人，正处于清扫整理状态的客房，称为（）。

A.可售房
B.走客房
C.待售房
D.空房

单项选择题饭店在接受一项订房要求时，不需考虑的因素是（）。

A.预订的抵店日期
B.旅客的身份
C.所需的客房数量
D.住店天数

单项选择题在餐厅，记录现金收入、记账收入和向客人结账收款是（）的基本职责。

A.收银员
B.夜审
C.前台接待员
D.餐厅服务员

单项选择题下列（）属于事业部制组织机构的缺点。

A.在组织规模较大的情况下，所有管理职能都集中由一个人承担是比较困难的
B.各职能部门之问的横向联系较差，容易产生脱节和矛盾
C.管理层次多，管理费用高，各事业部之间协调比较困难
D.可能由于职责不明确而导致组织运行效率低