容易造成（）的工序，应设隔离墙或采取其他有效措施予以隔离。

单项选择题食品污染分为（）、（）和（）污染。

A.化学性、物理性、生物性
B.微生性、化学性、杂质性
C.化学性、物理性、微生物

单项选择题手部消毒遵守的步骤（）。

A.清水→消毒液→酒精→皂液→清水→干手
B.清水→皂液→清水→消毒液→清水→干手→酒精
C.消毒液→清水→皂液→清水→干手→酒精

单项选择题凡是从事食品加工的人员，每年进（）检查，新进厂人员必须取得（）后方可上岗。

A.健康、执业证
B.健康、健康证
C.执业、健康证

多项选择题进入厨房之后要按照适当的方式洗手，全天都要定期洗手，尤其是在发生以下情况：（）

A.处理生食后
B.吸烟后
C.上厕所后
D.触摸身体部位后，如挠头

单项选择题洗手的水温应为多少度？（）

A.15℃左右
B.30℃左右
C.45℃左右
D.60℃左右