恒定和适当的样品温度才可能获得稳定的感官评价结果，所以样品呈送时都有自己适合的最佳温度。比如：白葡萄酒呈送的最佳温度是（）℃。

单项选择题先估量被检样品数量多少观察含杂情况，然后使用手或样品盘成斜面，慢慢抖动，待样品流完后，再观察留有杂质多少。这可能是在检验（）的杂质。

A.苹果
B.谷物
C.香蕉
D.山楂

单项选择题用手捏住鼻孔通过张口呼吸，把一个盛有气味物质的小瓶放在口旁，迅速吸入一口气，立即拿走小瓶，闭口，放在鼻孔使气流通过鼻孔流出，从而在舌头上感觉该物质，叫做（）

A.啜食技术
B.范氏试验
C.差别检验
D.口味检验

单项选择题各嗅感物质的嗅感强度也可用阈值来表示，阈值越低，嗅感（）

A.上升
B.下降
C.不变
D.不确定

单项选择题（）是两种或者多种刺激的综合效应，它导致感觉水平超过预期的每种刺激各自的效应总和。因此，又叫作“相乘效应”。

A.协同效应
B.对比现象
C.适应现象
D.相加现象

单项选择题下列选项中，属于三点法检验注意事项的正确说法是（）

A.试验期间，样品和水温保持在37°C
B.评价员细心品尝每一种溶液，使样液浸润整个口腔，含在口中停留数秒再咽下
C.每次品尝后，彻底漱口，等待数分钟后，再品尝下一个样液
D.如果三个样品外观差别很大，则不用品尝