A.白居易B.杜甫C.李白D.陆游
单项选择题把具有中华民族特色的饮食描写推向了极致,堪称饮食文化的百科全书的是()。
A.《西游记》B.《红楼梦》C.《水浒传》D.《三国演义》
单项选择题抑郁质的饮食消费者在饮食消费时,常观望别人,受别人选择的影响,往往会()。
A.犹豫不决B.盲目消费C.精打细算D.行事果断
单项选择题我国绝大部分地方采用“清饮法”,不在茶中添加其他的调料,这主要饮用的是()。
A.绿茶B.红茶C.白茶D.黄茶
单项选择题与周边政权及少数民族广泛进行茶叶贸易,其规模大、影响广的朝代是()。
A.汉王朝B.唐王朝C.宋王朝D.明王朝
单项选择题从食物原料及其获取方式上看,远古时期的先民们获取食物原料的方式主要是采集和()。
A.种植B.狩捕C.养殖D.渔猎
单项选择题中华民族及其祖先在长期的饮食生活实践中造成的技术的、器物的、非人格的、客观的文化成就,构成了中国饮食文化的()。
A.价值体系B.价格体系C.技术体系D.技巧体系
多项选择题下列称为中国“国菜”的是()
A.孔府菜B.淮扬菜C.南京菜D.徐海菜E.苏锡菜
多项选择题下列有关鲁菜描述不正确的有()
A.发端于春秋战国期,形成于秦汉B.宋代后逐渐遍及京、津、塘及东北三省,成为“北食”代表C.选料讲究鲜活,用料讲究部位,遵循“四时之序”的选料原则D.菜系逐渐形成济南和胶东两个地方风味,以及孔府菜E.经典菜有九转大肠、连襟鱼翅、松鼠鳜鱼等
多项选择题苏菜的经典代表菜肴有()
A.松鼠鳜鱼B.白云猪手C.软烧仔鲢D.羊方藏鱼E.云林鹅
多项选择题由于各地的()不同,我国各地的小吃在选料、口味、制法上又形成不同的风格?
A.物产B.气候C.生活习俗D.个性E.传说