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单项选择题

‍1833年帕耶恩(Payen)和珀索兹(Personz)发现了第一个酶(),它是从麦芽提取液中得到一种对热不稳定的物质,它可使淀粉水解为可溶性糖。

A.苹果酸酶
B.淀粉糖化酶
C.乙酰脱氢酶
D.胰酶