A.醋B.食盐C.糖D.辣椒
单项选择题下列哪种化学物质为辣味比较的定性尺度？（）
A.乙醇B.醋酸C.乙醚D.丙酮酸
多项选择题加热有哪些作用？（）
A.分解B.解毒C.杀菌D.提味
单项选择题下面哪种着色剂不能用在食品中？（）
A.苏丹红B.柠檬黄C.胭脂红D.姜黄
单项选择题下面哪种调料里面有一定量乙酸？（）
A.料酒B.酱油C.黄酒D.米醋
多项选择题基础代谢是指维持机体基本生命活动中的能量消耗。影响基础代谢的因素有（）
A.体表面积B.年龄C.性别D.内分泌
