田菁粉的水不溶物含量比胍尔胶（）。

单项选择题香豆胶是用（）香豆子种子的内胚乳粉碎、研磨、过筛制成。

A.二年生木本植物
B.多年生木本植物
C.二年生草本植物
D.一年生草本植物

单项选择题在25℃下，1%的香豆胶水溶液的粘度为（）。

A.30~60mPa・s
B.156~321mPa・s
C.60~100mPa・s
D.100~150mPa・s

单项选择题香豆胶粉有特殊的（）味。

A.脂粉香
B.臭
C.草药香
D.酸

单项选择题影响植物胶粉溶解的主要因素有：搅拌时间、（）、溶胀时间及溶液的pH 值。

A.搅拌强度
B.溶液浓度
C.溶胶粘度
D.储罐容量

单项选择题在配制植物胶液时，为加快植物胶粉的溶解速度，可（）。

A.提高搅拌强度
B.降低搅拌时间
C.提高溶液的pH 值
D.降低溶液温度