洋白菜按其叶球形状的不同可分为（）三种。

单项选择题（）是在英国菜的基础上发展起来的，继承了英式菜简单、清淡的特点。

A.美国菜
B.意大利菜
C.法国菜
D.俄罗斯菜

单项选择题按照西餐的用餐礼仪，使用刀叉进餐时，可以（）。

A.在谈话时拿着刀叉，无需放下
B.在每吃完一道菜后，将刀叉并拢放在盘中
C.在谈话时，持刀叉做手势
D.一手拿刀或叉，另一手拿餐巾

单项选择题在意大利烹调中使用较多（）。

A.黄油
B.花生油
C.牛油
D..橄榄油

单项选择题德国菜以肉类为主，海鲜原料使用较少，特别喜用（）原料。

A.牛肉
B.羊肉
C.猪肉
D.鸡肉

单项选择题墨西哥大量使用地域鲜明的原料，如（）、玉米、花生、鳄梨等。

A.仙人掌
B.菠萝
C.甘蔗
D.花生