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名词解释

什么是油料蒸炒; 油料蒸炒名词解释定义是什么?

【参考答案】

就是将轧胚后所得的料胚,经过润湿、加热、蒸胚、炒胚等处理,使生胚或预榨后的料胚在其内部产生种种量和质的变化,最后成为适宜于压榨或浸出的熟胚,以提高出油效果。