A.半理论半经验的数学模型法是食品工程原理中常用的研究方法之一,属于方法论的内容B.它与量纲分析规划的实验研究法有本质的区别C.它的实验目的是求取模型参数和验证模型的正确程度D.量纲分析的实验是寻求量与量之间的实验关系,因为实验目的不同,所需的实验次数和实验的难易程度是不一样的
多项选择题已知球形颗粒的平均直径为1mm,该球形颗粒群所组成的床层空隙率假如为0.38,下列关于颗粒床层当量直径的计算选项正确的是()
A.对1m3床层体积而言,流体的体积是0.38m3B.对1立方米床层体积而言,颗粒的体积是0.62m3C.对1立方米床层体积而言,其中的颗粒所具有的表面积是3720m2D.模拟该颗粒床层流动阻力的当量圆管的直径为1.5mm
单项选择题下列关于滤饼过滤的数学模型错误的是()
A.细小而密集的固体颗粒床层具有很大的比表面积,给流体通过此种床层的流动阻力施加主要的影响,并使整个床层截面速度基本上不能均匀分布B.在床层两端形成很大的压降,且该压降在工程设计中有其重要性C.为得到压降的计算公式,可设法用简化物理模型替代颗粒床层D.所谓的物理模型就是能模拟颗粒床层的圆直管
单项选择题下列关于过滤介质问题的描述错误的是()
A.织物介质:又称滤布,它由棉、毛、丝、麻等天然纤维及由各种合成纤维制成的织物,以及由玻璃丝、金属丝等织成的网B.粒状介质:包括细纱、木炭、石棉、硅藻土等细小坚硬的颗粒状物质C.多孔道固体介质:它是具有很多微细内部孔道的固体材料,如多孔陶瓷,多孔高分子材料及多孔金属制成的管板材料D.粒状介质只能用于深层过滤
多项选择题下列关于食用油的粘度测定的试验选项正确的是()
A.可以用斯托克斯公式的原理来测定B.取食用油、已知直径的不锈钢球、手机秒表、玻璃量筒、标尺C.将不锈钢小球丢入食用油中,记录沉降的时间和距离,再行计算粘度
多项选择题下列关于非球形颗粒的筛分结果的选项正确的是()
A.将各筛面得到的物质称重,计算质量分率B.将各质量分率除以各自的筛孔尺寸C.将各质量分率除以各自的球形度和当量球的直径的乘积D.可以得到颗粒群的比表面积当量直径,且是调和平均值