案例分析题儿童少年处于身高和心理发育阶段，对各种营养素需求量较大，并需要合理营养，合理膳食和平衡膳食。 关于维生素下面哪些是正确的（）。

多项选择题关于儿童少年合理营养与平衡膳食，下面哪些是正确的（）。

A.平衡膳食指摄入食物品种，数量和质量与儿童少年身体需要相平衡
B.在我国，粮食类饮食是热能和蛋白质的主要来源
C.不同粮食品种搭配食用可提高蛋白质营养价值并调节机体酸碱平衡
D.蔬菜水果类富含纤维素和果胶，可适量摄入，未作供给量要求
E.应合理烹调，尽量减少营养素损失

多项选择题儿童每日每公斤体重热能需要量高于成年人是由于下面哪些因素（）。

A.儿童基础代谢率高于成人
B.儿童对饮食的吸收力较差
C.儿童受活动体能消耗较大
D.儿童生长发育需消耗更多的热能
E.在食物的特殊动力作用方面儿童需消耗更多的热量
F.在排泄与分泌方面儿童也要消耗更多的热量

多项选择题下面哪些饮食习惯属于良好的饮食习惯（）。

A.进餐定时定量
B.不挑食不偏食
C.吃饭细嚼慢咽
D.摄入盐量要适当
E.儿童早餐只饮一杯牛奶

多项选择题下面各餐的热量搭配哪些是合理的（）。

A.早餐热量占20%
B.早餐热量占30%
C.午餐热量占40%
D.晚餐热量占30%
E.晚餐热量占10%

多项选择题下面关于无机盐对儿童身体影响的论述哪些是正确的（）。

A.无机盐是人体不可缺少的营养素
B.青春期对钙需求量较大，而钙的吸收率受多种因素影响，维生素A可促进钙的吸收
C.锌在动物性食物（除脂肪外）中含量较高
D.长期边缘性缺锌对儿童身高的发育有较大影响
E.碘缺乏可导致儿童体格发育迟缓，但不会影响智力发育
F.各种海产品含碘量较多，应鼓励儿童多吃这类食物