持气率随空气截面气速的提高而（）。

单项选择题以体积溶氧系数kLα相等为基准放大后，大罐的通气强度，搅拌转速分别怎样变化（）。

A.下降、上升
B.下降、下降
C.上升、下降
D.不变、不变

单项选择题影响气升环流式发酵罐特性的主要结构及操作参数不包括（）。

A.导流筒高度与反应器高度之比
B.导流筒顶部和底部与罐顶和罐底的距离
C.有效容积
D.通气速率

单项选择题发酵罐的换热装置中竖式列管（排管）的优点为（）。

A.结构简单、加工方便、易清洗
B.管内水的流速大、传热系数高
C.有利于提高传热推动力的温差、加工方便
D.换热系数较低

单项选择题在试验中，试验罐和放大罐的融氧系数相同，其几何尺寸相似，经放大后，大罐的通气强度和搅拌转速（）。

A.均大大下降
B.通气强度不变而搅拌转速下降
C.都不变
D.通气强度上升而搅拌转速不变

单项选择题某生物反应的生产细胞需氧量高，易损伤且对反应温度敏感，该生物反应宜采用哪种发酵罐类型（）。

A.机械搅拌式
B.气升环流式
C.鼓泡式
D.自吸式

单项选择题为了强化轴向混合，可采用哪种叶轮共用的搅拌系统（）。

A.蜗轮式和平叶式叶轮共用搅拌系统
B.平叶式和推进式叶轮共用搅拌系统
C.蜗轮式和推进式叶轮共用搅拌系统
D.推进式和Lightnin式叶轮共用搅拌系统

单项选择题大型罐清洗工作的关键设备是（）。

A.导流筒
B.搅拌轴
C.喷嘴
D.轴承

单项选择题下列不属于啤酒发酵罐降温装置的是（）。

A.全夹套冷却装置
B.带式夹套冷却装置
C.竖式列管冷却装置
D.蛇管夹套冷却装置

单项选择题发酵罐中发酵液的对流主要是依靠的（）作用。

A、CO₂     
B、无菌空气     
C、发酵液     
D、菌种

单项选择题持气率和起泡均会随通气速率的提高而（）。

A.减小
B.增大
C.不变
D.不一定