在高星级饭店的各类餐厅中，根据餐厅的（）等的不同，为宾客提供的菜单也不尽相同。

单项选择题依照主要成本定价法，菜肴销售价格=（）。

A.菜肴原材料成本+直接人工成本/主要成本率
B.（菜肴原材料成本+直接人工成本）/主要成本率
C.直接人工成本+菜肴原材料成本/主要成本率
D.（菜肴原材料成本+直接人工成本）×主要成本率

单项选择题以中餐零点菜单为例，制定不同种类菜肴的成本率，冷盆为（）。

A.25%
B.30%
C.50%
D.60%

单项选择题每项菜肴之间要保持等同的间距，另起一行时，中文前应空出（）个字的位置，英文应空出（）个字。

A.1、2
B.2、5
C.1、4
D.1、5

单项选择题中份是小份的（）。

A.1倍
B.1.5倍
C.2倍
D.2.5倍

单项选择题下列（）不是对菜品名称的要求。

A.能清楚反映原料构成
B.要好听上口
C.真实而夸张
D.通俗易懂