A.低糖B.无或不含糖C.高糖D.膳食纤维来源
单项选择题东北地区的主食原料丰富且合理,动物蛋白摄入比重高,主要原因是什么()?
A.地区气候温暖B.畜牧业发达,动植物资源丰富C.土地贫瘠D.人口密度高
单项选择题食材安全标准中,对于以下哪种物质的含量有严格限制()?
A.水分B.重金属C.纤维素D.蛋白质
单项选择题服务人员在点餐过程中的主要职责是什么()?
A.推销最贵的菜肴B.引导消费者点选营养平衡的菜肴C.快速完成点餐D.增加菜品的销量
单项选择题老年人应选择什么样的食物以利于吸收利用()?
A.难以消化的食物B.易消化的食物C.只含蛋白质的食物D.高脂肪的食物
单项选择题以下哪项属于菜肴初加工的主要目的()?
A.增加色香味B.延长保存时间C.提高营养价值D.提高食材的安全性