在红茶制作中，将茶叶进行高温处理以停止氧化的步骤是（）。

单项选择题红茶的制作通常包括（）步骤，使茶叶获得红色的颜色。

A.揉捻
B.发酵
C.萎凋
D.烘焙

单项选择题在红茶制作过程中，（）是一个关键步骤，有助于茶叶的氧化。

A.揉捻
B.发酵
C.烘焙
D.萎凋

单项选择题绿茶制作过程中，将茶叶加热到高温以停止酶活性的步骤是（）。

A.揉捻
B.发酵
C.蒸青
D.烘焙

单项选择题下列（）步骤通常不在绿茶制作中执行。

A.揉捻
B.发酵
C.蒸青
D.烘焙

单项选择题在绿茶加工中，（）是关键步骤，有助于阻止氧化过程。

A.揉捻
B.发酵
C.蒸青
D.萎凋

单项选择题绿茶的制作过程中，最常包括的步骤是（）。

A.揉捻
B.发酵
C.烘焙
D.萎凋

单项选择题维护茶叶实物标准样的可追溯性需要考虑（）以确保信息的完整性和准确性。

A.记录产地信息即可
B.定期更换茶叶样品
C.随机挑选茶叶进行记录
D.定期检查和更新信息

单项选择题为了确保茶叶实物标准样的可追溯性，通常需要使用（）。

A.数字技术和数据库
B.手写日志
C.保存茶叶的封口方式
D.不记录任何信息

单项选择题维护茶叶实物标准样的可追溯性通常需要（）。

A.定期更换茶叶
B.记录产地和生产日期
C.不记录任何信息
D.不需要维护

单项选择题在茶叶实物标准样的等级标准样品中，口感特性可能包括（）。

A.产地信息
B.茶叶叶子的形状
C.茶叶的制作工艺
D.茶叶的香味和滋味