对于运动员进餐安排较为合理的是（）。

单项选择题对于运动员营养需要不正确的是（）。

A.运动员的能量需要约为14.6-18.4MJ/d
B.运动员的蛋白质需要量比正常人要高，力量型运动摄入增至总能量的15-16%
C.为防止运动性脱水应该在运动中多次大量补水
D.运动前后不应单一补充白开水，而应选择合适的运动性饮料搭配
E.运动员应该增加维生素C、维生素E、铁、钙等摄入

单项选择题蔬菜的春化作用是（）。

A.蔬菜打破休眠而发生发芽或抽薹变化
B.重新分布蔬菜体内的养分，提高其营养价值
C.在酶的参与下，在有氧存在下加速蔬菜中的有机物分解
D.在蔬菜采摘后进一步成熟的过程
E.蔬菜在春天发生的生理、生化、物理和化学变化

单项选择题决定蛋壳颜色的因素是（）。

A.蛋壳中钙含量
B.蛋的重量
C.禽的年龄
D.禽的健康状况
E.蛋壳中原卟啉色素

单项选择题脱脂乳粉损失较多的营养素是（）。

A.乳清蛋白
B.水溶性维生素
C.脂溶性维生素
D.乳糖
E.钙

单项选择题新鲜水果中含量相对较多的营养素是（）。

A.脂肪
B.钾
C.维生素B1
D.维生素B2
E.蛋白质