蛋白质的生理需要量与以下哪些因素有关？（）

多项选择题从蛋白质的角度分析，食物的营养价值与以下哪项有关？（）

A.必需脂肪酸的种类
B.必需氨基酸的数量
C.必需氨基酸的种类
D.必需氨基酸的比例

多项选择题以下哪项人体状态属于正氮平衡？（）

A.营养充足的婴儿
B.孕妇
C.术后恢复期病人
D.长期饥饿

单项选择题以下哪项指标可以反应人体蛋白质代谢状况？（）

A.食物含氮量
B.尿素氮
C.肌酐
D.摄入与排出氮的关系

单项选择题消耗性疾病患者，常保持（）。

A.氮平衡
B.正氮平衡
C.负氮平衡
D.总氮平衡

多项选择题蛋白质能够参与以下哪项生理活动？（）

A.细胞的生长更新
B.代谢调控
C.免疫防御
D.物质运输