找考题网-背景图
多项选择题

下列关于大中型饭店厨房通风系统设计的措施,错误的是()。

A.当不具备准确计算条件时,西餐厨房的排风量按20~30/h换气次数估算
B.补风量应为排风量的70%~80%
C.采用燃气灶具的密闭厨房应设CO报警器
D.不使用时应保持不小于6/h的换气次数