患有缺铁性贫血的幼儿，为提高饮食中铁的吸收率可以在膳食中注意补充（）

单项选择题有利于铁吸收的因素是（）

A.维生素C
B.磷酸盐
C.草酸
D.植酸

单项选择题下列不属于人体基础代谢的是（）

A.体温维持
B.安静状态下呼吸运动
C.安静状态下血液循环
D.体育活动

单项选择题在幼儿膳食中作为主要主食的应是（）

A.标准米面
B.富强粉
C.精白米
D.五谷杂粮

单项选择题幼儿园膳食制度规定各餐热量分配中热量最多的是（）

A.早餐
B.中餐
C.晚餐
D.点心

单项选择题预防幼儿甲状腺肿大，可经常给幼儿吃的食物是（）

A.萝卜汤
B.紫菜汤
C.土豆汤
D.猪肝汤

单项选择题营养素对人体的作用除修补旧组织，增生新组织和调节生理活动外，还可起的作用是（）

A.促进消化
B.分泌激素
C.供给能量
D.特异性免疫

单项选择题食物供给中既要考虑量的多少，又要考虑是否优质的营养成分是（）

A.碳水化合物
B.脂肪
C.无机盐
D.蛋白质

单项选择题婴幼儿应多吃蛋、奶等食物，保证维生素D的摄入，以防止因维生素D缺乏而引起（）

A.呆小症
B.异食痞
C.佝偻病
D.坏血病

单项选择题制作幼儿食品的正确做法是（）

A.淘米次数要多，宜长期浸泡米
B.煮粥放碱香
C.宜反复高温油炸
D.食物宜切成小块，烹制软烂

单项选择题以下属于产热营养素的是（）

A.无机盐
B.蛋白质
C.水
D.维生素