A.菜肴的输送和传接 B.值台服务 C.迎宾服务 D.恭请点菜
单项选择题为客人上菜时，应该说：“（）”。
A.对不起，请让一让 B.喂，请别回身 C.菜来了 D.先生，上菜了
单项选择题如在餐厅不慎碰了客人一下，应该轻声说：“（）”或“实在抱歉”，不需要作任何解释。
A.对不起 B.不好意思 C.麻烦您了 D.打扰了
单项选择题服务员跨步时两脚之间的距离叫做（）
A.步位 B.步度 C.步伐 D.走姿
单项选择题饭店商品与一般商品比较，具有生产与（）同步的特点。
A.推销 B.产品 C.价值 D.消费
多项选择题从生理的角度来看，中餐上菜应做到（）
A、先冷后热 B、先荤后素 C、先甜后咸 D、先浓后淡
