粮食从收获成熟到生理成熟的变化，称为（）。

单项选择题粮油籽粒在完成后熟后，必须同时具备（）条件才能发芽。

A.足够的水分、适宜的温度和充足氧气
B.高温、高水分
C.低温和气调时
D.酶活性高

单项选择题新粮食入仓后由于处在后熟期，储藏稳定性较差，即使粮食水分不高，也会出现（）现象。

A.虫害发生
B.“出汗”及“乱温”
C.发霉
D.杂质高

单项选择题任何一种粮食的临界水分是指与大约（）大气相对湿度相平衡的粮食含水量。

A.75%
B.65%
C.60%
D.70%

单项选择题呼吸作用是粮食及油料籽粒维持生命活动的一种生理表现，通常用呼吸强度来表示呼吸作用的（）。

A.类型
B.强弱
C.性质
D.系数

单项选择题粮堆中的空气通常并非是静止不流通的，而是根据粮堆内的（），总有微气流存在。

A.温度分布和季节的变化
B.害虫发生情况
C.发热类型
D.水分高低

单项选择题粮粒具对环境中的水分具有很大的吸附能力，使水蒸气分子能在粮粒内的吸附表面发生（）。

A.单分子层吸附
B.多分子层的吸附
C.单分子层或多分子层的吸附
D.结露

单项选择题较小的导热系数决定了粮堆是热的（）。

A.导体
B.绝缘体
C.不良导体
D.不确定

单项选择题静止角是指粮食由高点落下，自然形成圆锥体的斜面与底面水平线之间的夹角。静止角与散落性成（），即散落性好，静止角小；散落性差，静止角大。

A.正比
B.反比
C.直线关系
D.没有关系

单项选择题在粮堆中，粮粒所占体积的百分比叫做密度，孔隙所占的百分比叫做（）。

A.比重
B.孔隙度
C.容重
D.重力

单项选择题按照自动分级形成的原因，自动分级可分为（）。

A.重力分级、浮力分级和气流分级
B.重力分级、浮力分级和比重分级
C.摩擦分级、浮力分级和比重分级
D.流动分级、浮力分级和比重分级