A.酵母B.老酒C.大曲D.醪糟
单项选择题小麦制粉的主要部分是小麦的（）。
A.胚B.胚乳C.胚芽D.糊粉
单项选择题大豆油制取是采用（）。
A.压榨法B.水代法C.浸出法D.溶剂法
单项选择题淀粉水解成淀粉糖其分解程度用（）值表示。
A.DEB.EDC.DCD.CD
单项选择题植物油精炼脱酸是除去（）。
A.磷酸B.游离脂肪酸C.总酸D.加工过程添加的酸
单项选择题机制粉丝加工用的粉丝机属于（）机型。
A.压力型B.加热型C.自熟型D.速溶型
