下列营养素发热量最高的是（） 

多项选择题关于油脂的描述正确的是（）

A.油脂主要是由脂肪酸和甘油形成的三脂肪酸甘油酯。
B.植物油含不饱和脂肪酸较多，在常温下呈液态。
C.陆地上动物油脂中含饱和脂肪酸较多，熔点较高，常温下呈固态。
D.油脂水解生成高级脂肪酸和甘油。

多项选择题水在人体中的作用主要有如下哪些方面？（）

A.在人体内，水能溶解一些可溶性物质（例如糖类和盐类）
B.水可帮助咀嚼，使食物变软，在消化道内顺利移动
C.水可以将营养素转化为溶液状态，使人体容易吸收
D.水只是起到解渴的作用

单项选择题人患甲状腺亢进病是由于人体缺少下列的哪种元素？（）

A.钠
B.氯
C.铁
D.碘

单项选择题甲醇、乙醇、丙醇及丁醇都有酒味，工业洒精经常被用来勾兑酒类，但这是违法行为，主要原因是（）

A.工业酒精中乙醇含量太高
B.工业酒精中甲醇含量超标，甲醇有毒，对视力有严重的伤害
C.工业酒精中有重金属盐
D.工业酒精中含杂质多

多项选择题常用作食品内包装材料的是（）

A.聚乙烯塑料
B.聚丙烯塑料
C.酚醛树脂
D.聚氯乙烯