A.连消塔—喷淋冷却 B.喷射加热—真空冷却 C.薄板换热器
多项选择题实消时，喷射加热器的特点有（）
A.蒸汽与物料密切混合 B.加热瞬间完成 C.蒸汽由侧面进入，物料由喷嘴喷出 D.在加热器内被均匀混合加热
多项选择题连消塔的结构的关键是（）
A.孔径大小 B.小孔与管壁夹角 C.小孔分布 D.高度
多项选择题下列哪些设备或流程中，同时需要加热以及冷却装置的有（）
A.真空冷冻干燥设备 B.空气过滤系统 C.培养基的连消系统 D.淀粉质原料的糖化流程
多项选择题啤酒厂糖化车间的主要任务是（）
A.原料糊化 B.糖化 C.糖化醪过滤 D.麦汁煮沸
多项选择题淀粉质原料蒸煮的目的是（）
A.灭菌 B.糖化 C.糊化 D.灭酶
