尿负荷试验可用来评价下列哪些营养素的体内营养状况（）

单项选择题消瘦型蛋白质-热能营养不良主要是由于缺乏（）

A.脂类
B.蛋白质和能量
C.维生素
D.矿物质
E.微量元素

单项选择题维生素B2的良好来源是（）

A.白菜
B.菠菜
C.小麦
D.动物肝脏
E.油菜

单项选择题食物中含氮量占蛋白质的多少由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25（）

A.10%
B.14%
C.12%
D.16%
E.17%

单项选择题超氧化物歧化酶（SOD）的主要组成成分是（）

A.铜
B.铁
C.锌
D.硒
E.铅

单项选择题食物中长期缺乏维生素B1易引起（）

A.蛋白质热能营养不良
B.癞皮病
C.脚气病
D.败血病
E.夜盲症

单项选择题具有抗氧化作用的维生素是（）

A.维生素A
B.维生素D
C.维生素E
D.叶酸
E.维生素B

单项选择题以下哪种氨基酸对于婴幼儿来说是必需氨基酸（）

A.精氨酸
B.组氨酸
C.丝氨酸
D.胱氨酸
E.谷氨酸

单项选择题年龄别身高，可应用于儿童，可反映何时营养状况（）

A.较长期
B.当前
C.较长期和当前
D.无法判断
E.将来

单项选择题实际体重在理想体重10%内为（）

A.正常范围
B.超重或瘦弱
C.肥胖或非瘦弱
D.无法判断
E.消瘦

单项选择题体重身高在反映人体营养状况上比较确切，体重、身高分别反应何时的营养状况（）

A.一定时间内和较长时期
B.一定时间内
C.较长时期
D.较长时期和一定时间内
E.以上都不对