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名词解释

什么是蛋白胨(peptone); 蛋白胨(peptone)名词解释定义是什么?

【参考答案】

将肉、酪素或明胶用酸或蛋白酶水解后干燥而成的,富含有机氮化合物及一些维生素和糖类的粉末状物质,用于配制培养基。