银盐法测定食品中的砷的原理是用碘化钾、氯化亚锡将高价砷还原为三价砷，与锌粒和酸产生的新生态氢生成砷化氢。经银盐吸收还原还原色络合物，在波长（）处有最大吸收，测定吸收光度值，工作曲线法定量。

单项选择题使用分光光度计测定水样亚硝盐时波长为（）。

A、540nm
B、538nm
C、240nm
D、450nm

单项选择题质量检验依据技术标准做出合格或不合格的判断表现了质量检验的（）的作用。

A、评价
B、预防
C、改进
D、把关

单项选择题食品中水分的测定适用于在（）摄氏度以下，不含或含其它挥发性物质甚微的食品。

A、95-110
B、100-105
C、95-105
D、90-105

单项选择题21040017现行的DE值的标准为（）。

A、15≤DE≤20
B、16≤DE≤20
C、17≤DE≤20
D、16≤DE≤22

单项选择题流出式的10ml刻度吸管比对时A级的容量允差为（）ml。

A、±0.05
B、±0.10
C、±0.025
D、±0.15

单项选择题仪器比对的环境要求室温（）℃。

A、15±5
B、20±5
C、25±5
D、30±5

单项选择题牛乳的相对密度是指（）℃的牛乳的质量与同体积4℃水的质量的比值。

A、20
B、25
C、30
D、15

单项选择题下列数值各包含的有效数字的位数正确的是（）。

A、0.0355（两）位
B、1.0027（五）位
C、0.1020（五）位
D、1.3*10-3（五）位

单项选择题滴定管的使用方法排序正确的是（）。

A、涂油、洗涤、试漏、装溶液赶气泡、滴定、读数
B、涂油、试漏、洗涤、装溶液赶气泡、滴定、读数
C、涂油、试漏、洗涤、赶气泡、滴定、装溶液、读数
D、洗涤、涂油、试漏、装溶液赶气泡、滴定、读数

单项选择题标定NaOH、HCL、H2SO4，所用的基准试剂分别为（）。

A、邻苯二钾酸氢钾、无水碳酸钠、无水碳酸钠
B、无水碳酸钠、无水碳酸钠、邻苯二钾酸氢钾
C、无水碳酸钠邻、邻苯二钾酸氢钾、无水碳酸钠邻