原料畜肉、禽肉的安全卫生问题，包括（）。

多项选择题食物中毒后有效的催吐用药有（）。

A.2~4%温盐水
B.0.5%硫酸铜溶液
C.1%硫酸锌溶液
D.皮下注射盐酸阿朴吗啡
E.0.1%高锰酸钾溶液

多项选择题蛋类的安全卫生问题，应注意防止微生物污染鲜蛋，避免产生（）等。

A.黑黏壳蛋
B.散黄蛋
C.霉蛋
D.泻黄蛋

多项选择题食用毒蘑菇中毒后的临床表现有（）等复杂多样。

A.胃肠炎型
B.神经精神型
C.溶血型
D.肝损害型

多项选择题食品用水处理方法有（）。

A.混凝沉淀
B.过滤
C.软化
D.电渗析和反渗透法
E.消毒

多项选择题粮食防霉措施有（）。

A.注意粮食收割后应及时晾晒、烘干、脱粒并入库，保证水分含量降低到安全水分以下再进行贮存
B.在贮存时应该注意通风降温，改善贮粮环境，控制生态环境
C.虫害、鼠咬或脱粒时增加籽粒外皮的损伤，都会使真菌侵入粮粒而繁殖，引起霉变，故应尽量减少籽粒破损，保证粮粒完整和改善贮存的卫生条件
D.可在贮存粮食或食品时采用充氮气或充惰性气体代替空气
E.加强农业技术改造，培育抗霉性强的粮油新品种也很有必要