以下属于混合烹调石斑鱼的操作要领的有（）。

多项选择题石斑鱼烹调的过程中用到的烹调方法有（）。

A.烤
B.煎
C.蒸
D.炸
E.焗

多项选择题混合烹调龙虾的操作要领有（）

A.临近烹调时腌渍
B.提前腌渍
C.蒸至将熟，取出
D.蒸至熟透，取出
E.焗炉提前预热

多项选择题混合烹调蜗牛时需要用到（）的烹调方法。

A.煎
B.炒
C.焗
D.烤
E.炖

多项选择题不同的烹调方法适用于（）的食材。

A.不同质地
B.相同质地
C.不同大小
D.相同大小
E.不同色泽

多项选择题以下属于混合烹调法的有（）。

A.先煎后烤
B.先煮后焗
C.先蒸后焗
D.先煎后炖