我国面临的危及人类健康的公共卫生问题有（）。

多项选择题由于食品样品种类多，来源复杂，各类预检样品并不是拿来就能直接检验，要根据食品种类的不同性状，经过（）等预处理后才能进行有关的各项检验。

A.有机物破坏法
B.盐析法
C.蒸馏法
D.溶剂提取法
E.浓缩法

多项选择题营养不平衡及营养过剩，如因过多摄入能量、脂肪、蛋白质、糖、盐和低摄入膳食纤维、某些矿物质和维生素等，可引发（）等。

A.高血压
B.冠心病
C.肥胖症
D.糖尿病
E.癌症

多项选择题马铃薯储存不当发芽后产生的龙葵素，引起的症状有（）。

A.舌、咽麻痒
B.胃部酌痛
C.瞳孔散大
D.耳鸣
E.抽搐

多项选择题控制酿造酒的安全卫生问题，应注意以下（）措施。

A.控制黄曲霉素含量
B.控制农药含量
C.控制二氧化硫残留量
D.控制添加剂的用量

多项选择题食品细菌中影响食品卫生质量（不包括致病菌）的，主要有（）。

A.假单胞菌属
B.微球菌属和葡萄球菌属
C.芽胞杆菌属与梭菌属
D.肠杆菌科各属
E.弧菌属与黄杆菌属