用水的作用解释山岳的成因，出自下列我国哪部科学著作？（）

单项选择题技术最主要的功能、最突出的优点是（）

A.认识
B.使用
C.物化
D.创造

多项选择题发酵工程的第一次发展实行了什么发酵新技术？（）

A.酒精
B.甲醇
C.丙酮
D.丁醇

单项选择题发酵工程与食品工业，医药工业及其他工农业生产有着密切的联系。下列有关说法错误的是（）。

A.现代发酵工程使用的大型发酵罐均有计算机控制系统，可以进行反馈控制，使发酵全过程处于最佳状态
B.如果发酵产品是微生物细胞本身，可在发酵结束之后采用过滤、沉淀等方法将菌体分离和干燥，即可得到产品
C.在啤酒的酿制过程中，酵母菌的繁殖、大部分糖的分解在主发酵阶段完成，代谢物的生成在后发酵阶段完成
D.微生物农药是利用微生物或其代谢物来防治病虫害的

单项选择题按遗传操作对象的结构层次，细胞工程可分为几个方面？（）

A.1个
B.2个
C.3个
D.4个

单项选择题基因工程与细胞工程的不同在于（）。

A.基因工程是在基因水平上的，而细胞工程是在细胞水平上的生物技术
B.基因工程是在细胞水平上的，而细胞工程是在基因水平上的生物技术
C.基因工程，细胞工程都是在细胞水平上的生物技术
D.基因工程，细胞工程都是在基因水平上的生物技术