A.各餐用膳人数 B.调查开始时库存各类食物的数量 C.称量烹调前、后各种食物的生重和熟重 D.每日各种食物购入量 E.调查结束时剩余食物数量
单项选择题营养调查的内容不包括()
A.实验室生化检查 B.体格检查 C.膳食调查 D.营养缺乏病临床检查 E.社会经济状况调查
多项选择题膳食调查的方法有()。
A、称重法 B、人均动物性食品消费调查 C、食品深加工比值评价法 D、查账法 E、回顾问询法
单项选择题RDA的基础是()
A.生理需要量 B.最低需要量 C.平均需求量 D.适宜摄入量 E.可耐受最高摄入量
单项选择题人群平均需要量即为其RDA的是()
A.蛋白质 B.热能 C.脂肪 D.无机盐 E.维生素
单项选择题RDA是指()
A.适宜摄入量 B.估计平均需求量 C.生理需要量 D.推荐营养素供给量 E.可耐受最高摄入量