采用国标方法进行胡萝卜素的测定时，提取液宜采用的溶剂是（）

单项选择题测定食品中的锌可以用双硫腙比色法，所用的提取溶剂是（）

A.乙醚
B.二氯甲烷
C.三氯甲烷
D.四氯化碳
E.丙酮

单项选择题维生素C与2，4-二硝基苯肼作用最终形成什么颜色的化合物（）

A.黄色
B.绿色
C.红色
D.蓝色
E.橙黄色

单项选择题原子吸收分光光度法测定空气中Pb、Cr、Cd、Hg的分析线波长分别是（）

A.283.3nm357.9nm228.8nm253.7nm
B.357.9nm253.7nm228.8nm283.3nm
C.253.7nm357.9nm228.8nm283.3nm
D.283.3nm253.7nm228.8nm357.9nm
E.228.8nm283.3nm253.7nm357.9nm

单项选择题污染物在空气中以颗粒物与蒸气共存的条件是（）

A.常温下，污染物饱和蒸气浓度极低，远远低于空气中常见浓度
B.常温下，污染物饱和蒸气浓度较低，但是仍低于空气中常见浓度
C.常温下，污染物饱和蒸气浓度极低，但是仍高于空气中常见浓度
D.常温下，污染物饱和蒸气浓度较高，且高于空气中常见浓度
E.常温下，污染物饱和蒸气浓度甚高，且高于空气中常见浓度

单项选择题在测定水样中氟化物时，下列不常用的方法是（）

A.离子色谱法
B.茜素锆比色法
C.离子选择电极法
D.氟试剂分光光度法
E.对磺基苯偶氮变色酸锆分光光度法

单项选择题分光光度法的基本原理是光吸收定律，即（）

A.吸光度与液层厚度成正比
B.吸光度与液层厚度及溶液浓度成正比
C.吸光度与液层厚度及溶液浓度的乘积成比例
D.吸光度与溶液浓度成正比
E.吸光度与液层厚度及溶液浓度成反比

单项选择题汞的测定原理是基于基态汞蒸气对电磁波的吸收，其吸收的波长为（）

A.217.3nm
B.253.7nm
C.238.3nm
D.228.8nm
E.283.3nm

单项选择题下列物质中，哪一种物质直接配制溶液不能得到准确浓度（）

A.三氧化二砷
B.氢氧化钠
C.二水合草酸
D.碳酸钠
E.重铬酸钾

单项选择题原子吸收法测定Cr和Cd的吸收波长分别是（）

A.228.8nm，253.7nm
B.228.8nm，357.9nm
C.357.9nm，228.8nm
D.357.9nm，253.7nm
E.357.9nm，283.3nm

单项选择题食品粉碎后，在中性洗涤剂和淀粉酶的作用下，可溶性成分被过滤除去，不被消化和溶解的残渣为（）

A.纤维素
B.半纤维素
C.膳食纤维
D.果胶
E.粗纤维