食品原材料采购管理的基本要求有（）。

多项选择题预算指标的组成包括（）。

A.指标名称
B.计算方法
C.指标数额
D.指标性质
E.供求关系

多项选择题餐饮业的性质有（）。

A.经济属性
B.社会属性
C.文化属性
D.生产服务属性
E.法律属性

单项选择题在产品生产过程中不是直接消耗，需要通过分摊才能加入到成本中去的是（）。

A.固定成本
B.变动成本
C.间接成本
D.直接成本

单项选择题比较重要的正规宴会，在签订宴会合同基础上，酒店给举办单位签发宴会预订确认书的提前天数是（）

A.0-3天
B.3-10天
C.11-15天
D.16-20天

单项选择题参加宴会的客人取用酒水饮料无需付钱，有时凭券取酒水，酒水费用由举办单位承担，属于宴会酒吧的（）。

A.赞助酒吧
B.立式酒吧
C.鸡尾酒吧
D.现金酒吧