A.突然停电、停水,通知设施维修人员进行维修 B.生产时设备出现故障,自行对在制产品处置 C.遇到火灾时,应首先利用灭火器、灭火剂或采取其他手段组织扑救,火势较大时必须同时拨打119电话和报告管理者代表或HACCP小组成员 D.当生产时发生玻璃爆裂时,由质检部依据实际情况,作出处置决定
单项选择题下列说法正确的是()
A.包装材料入厂已由质检员验收证明合格了,包装人员可不经检验直接使用 B.真空包装袋必须打印出厂日期,为了安全起见,可多打两次 C.在熟制的过程中下班吃饭的时间到了,边让它工作,先去吃饭再回来,反正出炉时间还长 D.为了防止称量有误,可复称验证一下,这样放心点
单项选择题下列行为正确的是()
A.标签不得改做他用或涂改后再用,不得漏打或重复打印生产日期 B.盛装产品的容器(桶、筐等)超载一点没关系,不慎落地反正还可以清洗后重新使用的 C.原辅料、包装材料、半成品及成品都有包装可将杀虫剂喷至表面 D.滚揉着的产品发现机器有问题了,立即停机自行修理,我自已能解决的,不必通知质检部和有关人员了
单项选择题下列说法不正确的是()
A.更衣室的窗户严禁打开。进出更衣室随手关门 B.在车间入口处安装灭蝇灯 C.分装配制好的消毒液、洗涤液容器我自已清楚得很,没有必要再进行标识名称了 D.工器具按规定位置摆放,使用清洗消毒后归位
单项选择题员工个人卫生控制中不正确的是()
A.工作人员手部应经常保持清洁,并于进入加工场所前、上卫生间后或手部受污染时,须即刻洗手消毒 B.出车间倒垃圾,上趟厕所可穿戴工作服,这样不麻烦 C.工作帽要将头发完全罩住(特别是细小的头发)以防止头发在操作中落入食品 D.对着穿衣镜穿戴好头罩、系好帽子,穿上干净的工作服,自检是否合格。再进行洗手消毒
单项选择题防止加工过程中的交叉污染不正确的操作是()
A.车间内废弃物投入专用废弃物箱(桶)中,加以标识,及时处理 B.用于制造、加工、调配、包装等设施与器具昨天下班时已被确认为清洁消毒了,现在可以直接使用 C.不同清洁作业区人员不得相互串岗 D.原料、辅料、半成品、成品在加工、包装、贮存的过程中严格分隔