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多项选择题

下列对河南饮食文化描述正确的包括()。

A.商朝开国之相伊尹被后人推崇为“烹调始祖”
B.豫菜形成于北宋时期,是全国“八大菜系”之一
C.豫菜的特点为“鲜香清谈,四季分明,色形典雅,质味适中”
D.豫菜代表名菜有鲤鱼焙面、套四宝、铁锅蛋、玉珠双珍、桂花皮丝、道口烧鸡等
E.“牡丹燕菜”是洛阳水席中最著名的一道菜