葡萄糖在水溶液中能自发的进行结构互变导致旋光度改变，称为（）。

单项选择题可以看作是α-羟基醛或α-羟基酮的特有反应的是（）。

A.变旋反应
B.水解反应
C.脱水反应
D.氧化还原反应
E.成脎反应

单项选择题D-葡萄糖的生产主要是通过淀粉在酸性条件下发生（）得到的。

A.变旋反应
B.水解反应
C.脱水反应
D.氧化还原反应
E.成脎反应

单项选择题临床上葡萄糖的不良反应为（）。

A.静脉炎
B.血容量减少
C.过敏性休克
D.心肌缺血
E.胸闷

单项选择题D-葡萄糖被硝酸氧化时生成（）。

A.葡萄糖酸
B.葡萄糖醇
C.葡萄糖二酸
D.葡萄糖脎
E.葡萄糖苯胺

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单项选择题（）即利用化学方法将容易得到的原料逐步合成产物的方法。

A.酶水解法
B.碱水解法
C.酶合成法
D.微生物发酵法
E.化学合成法

单项选择题（）即在酶的催化下水解的方法。

A.酶水解法
B.碱水解法
C.酶合成法
D.微生物发酵法
E.化学合成法