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名词解释

什么是果蔬干制; 果蔬干制名词解释定义是什么?

【参考答案】

水果蔬菜种含有大量的水分,通过自然或人工干燥处理,提高原料中可溶性固体物含量,使微生物难以活动来保存果蔬,这种加工方法称为干制。)