A.唐代B.宋代C.明朝D.清代
单项选择题哪一个时期的出现了炒青技术？（）
A.唐代B.宋代C.明代D.清代
单项选择题哪一个时代发明了红曲霉？（）
单项选择题什么时期，素菜已形成了三个流派？（）
单项选择题素菜荤制的开山鼻祖是谁？（）
A.徐珂B.崔安替C.袁枚D.宋诩
单项选择题哪一本古籍记载了崔安替用面粉等素料素菜荤制？（）
A.《清稗类钞》B.《清异录》C.《北梦琐言》D.《随园食单》
