（）是指为满足某些特殊人群的生理需要，或某些疾病患者的营养需要，按特殊配方而专门加工的食品。这类食品的成分或成分含量，应与可类比的普通食品有显著不同。

单项选择题未开启的罐头及真空包装的袋装食品，如果外包装发生鼓胀现象，可能原因是？（）

A、食品装得太多了
B、食品已变质，绝对不能吃
C、食品已发酵，但还可以吃
D、以上都不对

单项选择题销售单元包含若干标示了生产日期及保质期的独立包装食品时，外包装上的生产日期和保质期哪项标注不正确（）

A、是生产日期标示最早生产的单件食品的生产日期，保质期按最早到期的单件食品的保质期标示
B、生产日期标示外包装形成销售单元的日期，保质期按最早到期的单件食品的保质期标示
C、在外包装上分别标示各单件食品的生产日期和保质期
D、标示生产日期和保质期的平均期限

单项选择题食品生产经营人员上岗时应遵守哪些个人卫生要求（）

A、穿戴清洁的工作服、工作帽
B、有腹泻、化脓性性皮肤病不得上岗
C、不涂指甲油和佩戴戒指
D、全都是

单项选择题下列哪组物品都可用于食品（）

A、丁香、八角茴香、刀豆、山茱萸
B、赤小豆、阿胶、鸡内金、石斛
C、黑胡椒、槐米、槐花、刺五加
D、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇

单项选择题食品添加剂的标签、说明书上应当具有的项目包括（）

A、使用范围
B、使用用量
C、“食品添加剂”字样
D、以上全都是