中份是小份的（）。

单项选择题下列（）不是对菜品名称的要求。

A.能清楚反映原料构成
B.要好听上口
C.真实而夸张
D.通俗易懂

单项选择题一份设计独特、装帧精美的菜单无疑能起到（）的作用。

A.促进销售
B.节约成本
C.提高服务水准
D.广告宣传

多项选择题根据酒吧销售方式、主要服务对象和作用的不同，酒吧可分为（）。

A.立式酒吧
B.服务酒吧
C.屋顶酒吧
D.鸡尾酒吧
E.宴会酒吧

多项选择题厨房生产任务确定法中统计分析法主要适用于（）。

A.饭店餐馆的团体用餐
B.会议用餐
C.宴会厨房
D.零点餐厅
E.包饭服务

多项选择题餐饮产品基价制定方法主要有（）。

A.毛利率定价法
B.价格乘数法
C.主要成本法
D.毛利贡献法
E.经济批量确定法