玉米作为啤酒辅料之一，其脂肪含量高，会影响啤酒的风味和泡沫。因此，作啤酒辅料的玉米，必须进行（）

单项选择题啤酒酿造的过程中，（）的主要有点是提高了酸的利用率。

A.颗粒酒花
B.酒花浸膏
C.酒花油
D.酒花多酚类物质

单项选择题酿造上酒花的有效成分不包括（）

A.酒花油
B.酒花苦味物质
C.酒花多酚类物质
D.酒花制品

单项选择题啤酒按照麦芽汁浓度分类，下列选项不正确的是（）

A.白啤酒
B.高浓度啤酒
C.中浓度啤酒
D.低浓度啤酒

单项选择题啤酒生产技术分为麦芽制造和（）两大阶段。

A.啤酒酿造
B.啤酒生产
C.麦芽生产
D.麦芽汁制备

单项选择题凤香型白酒是以（）为主体的复合香的白酒。

A.己酸乙酯
B.乙酸乙酯
C.乳酸乙酯和苯乙醇
D.乙酸乙酯和己酸乙酯