“南国风味”指的是（）。

单项选择题（）是用旺火热油对无骨并经刀工成形原料烹调的方法。

A.爆
B.炒
C.炸
D.熘

单项选择题下列（）不属于川菜里面的“三香”。

A.酱
B.葱
C.姜
D.蒜

单项选择题下列（）不属于五大菜系。

A.川菜
B.粤菜
C.京菜
D.湘菜

单项选择题关于地方菜说法错误的是（）。

A.是中国菜的主要组成部分
B.是构成中国菜肴的主体
C.是我国封建社会烹调技艺的精华体现
D.采用该地区独特的烹调方法

单项选择题下列信用卡结账程序错误的是（）。

A.当客人示意结账时，准备账单，仔细核对
B.确认客人使用的外币信用卡是该饭店所接纳的
C.检查信用卡的有关印章、电脑密码等
D.请客人确认账单金额，并在签购单持卡人签名处签名