样品口感异常时，仲裁人员不满足的情况下，应至少保证（）参与（检验、车间、质检、行政人员），保证结果的准确性。

多项选择题感官评价人员的类型包括（）

A.专家型
B.消费者型
C.有经验型
D.训练型

多项选择题怎么判断一个食品，需要通过（）几个方面。

A.闻
B.看
C.嗅
D.尝

多项选择题色彩对分析评价食品的作用有（）。

A.便于挑选食品和判断食品质量
B.影响对该食品的食欲
C.有助于判断该食品所应具有的特征
D.使食品更加美味好吃

多项选择题食品的质构属性包括（）。

A.机械属性
B.化学属性
C.几何属性
D.湿润属性

单项选择题下列哪项不是常见食品的声音属性？（）

A.持久性
B.音色
C.音质
D.响度