A1/A2型题 当病人由于肝衰竭而出现肝性脑病时，为避免体内代谢氨的产生过多，蛋白质食物宜选择（）。

单项选择题肝性脑病时的氨基酸代谢紊乱指（）。

A.芳香族氨基酸的代谢产物抑制大脑皮质
B.酪胺和苯乙胺阻断神经冲动传递
C.血浆支链氨基酸和芳香族氨基酸比例失调
D.肠源性氨进入门静脉
E.肠源性氨进入体循环渗入血脑屏障

单项选择题慢性胰腺炎患者碳水化合物摄入（）。

A.每日可供500g以上
B.每日可供200g以上
C.每日可供400g以上
D.每日可供300g以上
E.每日可供600g以上

单项选择题肝硬化患者出现蛋白质代谢障碍会导致下列哪种情况（）。

A.血中芳香族氨基酸和支链氨基酸的比例下降
B.血浆中芳香族氨基酸的浓度明显降低
C.应该注意纠正比例失调，降低支链氨基酸摄入水平
D.血浆中支链氨基酸浓度明显升高
E.血浆中芳香族氨基酸的浓度明显升高

单项选择题肝硬化伴有腹水患者营养治疗原则是（）。

A.低脂肪低盐饮食
B.低碳水化合物膳食
C.低脂肪低碳水化合物膳食
D.低蛋白低盐膳食
E.低盐高蛋白饮食

单项选择题慢性胰腺炎患者脂肪摄入（）。

A.限制脂肪，特别是中链甘油三酯量
B.全程严格限制脂肪量
C.限制脂肪量，病情好转，可增至50～100g
D.限制脂肪量，病情好转，可增至40～50g
E.限制脂肪，增加蛋白质摄入

单项选择题肝脏是人体消化系统的重要器官，主要功能是（）。

A.储存胆汁
B.储存葡萄糖
C.脂肪降解
D.营养物质的合成、储存、分解、分泌、解毒、排泄等
E.分泌各种消化酶

单项选择题饥饿状态下，肝脏维持血糖浓度首先反应方式是（）。

A.脂肪快速分解
B.抑制胰岛素分泌
C.糖原异生
D.糖原分解
E.蛋白质分解增加

单项选择题肝性脑病患者开始增加动物蛋白时（）。

A.选择产氨较多的蛋白质
B.不宜供给含植物蛋白质的食品
C.应增加含氮多的动物蛋白
D.动物性蛋白中牛奶含氮最少
E.动物性蛋白中鸡肉含氮最少

单项选择题肝硬化早期患者采用的膳食原则错误的有（）。

A.肝硬化患者的肝脏受损，因此脂肪的摄入应该适量，减轻肝脏的负担
B.通过膳食治疗增进食欲，增加能量的摄入水平
C.应该控制能量和蛋白质的摄入量，减轻肝脏的负担
D.增加蛋白质的摄入量，促进肝细胞修复再生
E.提高维生素的摄入水平，以促进能量的代谢

单项选择题慢性胰腺炎患者，血糖升高的原因是（）。

A.长期进食含淀粉高的食物
B.应激反应血糖升高
C.胰腺受损，腺体分泌减少
D.胰岛受损，腺体分泌减少
E.胰岛受损，B细胞分泌胰岛素减少