叶绿素在叶绿素酶的作用下，可分解成为（）

单项选择题叶绿素的酸性条件下持续可热，最终可转变为水溶性的（）

A.脱镁叶绿素
B.脱镁叶绿醇
C.叶绿酸
D.脱镁叶绿酸

单项选择题叶绿素的溶解性，说法正确的是（）

A.可溶于水
B.可溶于食用油
C.不溶于乙醇
D.不溶于乙醚

单项选择题大多数色素的化学结构中均带有杂环，因此具有（）

A.剧毒性
B.紫外吸收性
C.酸性
D.旋光性

单项选择题大多数维生素的化学结构中均带有杂环结构，因而其溶液常常表现出（）

A.氧化性
B.还原性
C.酸性
D.碱性

单项选择题测定酶活力，可通过测定完成一定量反应所需要的时间来计算，在一定条件下酶的活力大小与作用时间（）

A.成正比
B.成反比
C.不成比例关系
D.A和B均有可能